Τα Ντολμαδάκια Γιαλαντζί, γνωστά για την ιδιαίτερη τους γεύση, αποτελούν ένα πραγματικό κομμάτι της Σμυρναϊκής μαγειρικής. Η αρχέγονη διαδικασία απαιτεί προσοχή και προμήθεια των συστατικών . Η γέμιση συνήθως περιλαμβάνει ρύζι , φύλλα , κρεμμύδια , ελιά , μυρωδικά και αρωματικά βότανα , ενώ τύλιγ